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东南南国特区论坛亚美食节品鉴会在长沙举行 极

2019-03-28 16:55:28 东南亚美食187℃

  2019年3月13日18:30长沙芙蓉国温德姆豪廷大酒店举办东南亚美食节品鉴会。行政总厨钟开岱亲自料理,此次位上东南亚美食邀请众多美食达人前来酒店品鉴。

  本届东南亚美食节一方面将美食发挥到极致,通过美食凸显中国与东南亚的“风貌,风情,风味,风物,风俗,风尚”。一场美食盛宴拉开帷幕,品尝着来自东南亚特色风味,一道道集聚特色的美食不断地呈现在人们的眼前。简单质朴、原汁原味,让在场的各位美食达人赞不绝口。

  鹅肝酱椰汁喱九层塔沙律这道料理层次感鲜明,沙律、鹅肝酱、杂莓酱、椰汁西米糕,青柠泡沫,每一层都有独特的味道,舌尖味蕾渐入佳境。鹅肝酱浓郁,杂莓酱解腻,椰汁西米糕香甜,还有一块酥脆的面包就着酱料吃,体验感非常强。

  不用买国际航班机票,同样能吃国际美食,泰国扇贝罗勒酱红咖喱泡沫,用铁板香煎泰国扇贝,搭配自制罗勒酱,口感丰满,泰式风味十足。

  酸与甜的碰撞,红鲑鱼沙嗲酱青柠泡沫,食材上精选三文鱼腹,搭配沙嗲酱和青柠,九成熟为佳。

  用时间风味的烹饪手法制作叨沙酱羊肉南洋酸辣酱,精选羊里脊,80摄氏度恒温,低温烹饪4小时,保留原汁羊肉,南洋酸辣酱去膻,肉质鲜嫩。

  一口营养一口奶,椰汁炖蛋椰糕,用奶油、椰汁、香草、鸡蛋、牛奶,放入烤箱烘焙,精巧的一枚炖蛋,包含了丰富的食材,搭配一块椰糕,装盘精巧甜美。

  为了让在场的嘉宾能体验到美食的魅力,品鉴会考虑到菜品的口味、荤素搭配、营养等还特意制定了别具一格的上菜顺序,从鹅肝酱到椰糕,满足了嘉宾的味蕾。美食达人们不停地用手机拍着,用拍摄记录着美食的“味道”。“感觉这个菜非常好吃,海南七星彩很有特色,口感很好,就想用手机留做一个纪念。

  西餐厅三月自助餐为东南亚美食节主题,提供经典的东南亚美食,包括新加坡肉骨茶、木瓜沙拉、椰汁煮鸡、咖喱猪肉等等。各式东南亚美食特色酱料,沙嗲酱、三八酱、香茅等运用,蒸、煮、炸、煎等各种烹制方式齐齐上阵,既让食客们领略各具特色的地方风味,又让没去过东南亚当地的美食达人能不出城门感受当地的美食风情风味浓郁,让人胃口大开。

  同时,品尝了中餐主厨推荐菜式黄焖洞庭湖鳝鱼,选材鲜嫩,文火慢炖,肉质鲜美,入口即化。

  餐后在尚膳乐吧品尝草莓主题甜品,草莓红丝绒蛋糕、草莓冰奶盖、草莓冰乐多,清爽香甜的草莓,轻扬的菲律宾乐队现场演唱,柔和的灯光,让人轻松愉悦。

  为了进一步加深食客对东南亚特色美食的认知,品鉴会上菜与介绍同时进行,让品尝到认知融为一体,美食达人们赞不绝口。一位美食达人告诉小编,“我挺喜欢这种风格的,风味地道,还搭配着介绍,从吃到认知上就直接联系上了,让我们能更深入地从美食了解东南亚。”

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