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亚伊:非洲也爱辣吃到川菜很亲切 ——很看好成

2019-03-28 17:18:38 非洲美食176℃

  凭借丰富的文化遗产资源和美食资源,成都市于2008年启动了申请加合国教科文组织“创意城市网络”和申报“美食之都”称号的工作。昨(2)日,来蓉参加非遗节国际论坛的联合国教科文组织执行局、贝宁常驻联合国教科文组织大使亚伊对记者表示:“成都申报美食之都,很有希望,南国特区论坛我个人非常支持!”

  亚伊说,他是第三次到成都,非常喜爱成都的美食。“因为在非洲也是以辣为主要味道,所以吃到川菜非常亲切。我看过一个法国作家写过一篇文章,说世界上最著名的以辣为特点的美食之城有三个,一个在非洲,一个在巴西,另一个就在中国——成都。”

  谈到成都申请加合国教科文组织“创意城市网络”和申报“美食之都”称号时,亚伊表示自己十分关注和支持,“我认为这是应该积极去做的事情,因为成都美食的确很有特色,虽然只是中国的美食文化的一部分,却很能代表中国,因此我很看好成都申报成功。”

  中国联合国教科文组织全国委员会副秘书长杜越,也对成都申请加合国教科文组织“创意城市网络”和申报“美食之都”称号予以充分肯定。他认为,成都申报“美食之都”很有意义,“成都是物质文化遗产和非物质文化遗产都很丰富的地方,丰富的文化遗产给成都储备了丰厚的发展资源,成都可以利用好两种文化遗产之间的互补,充分发掘传统文化的当代价值。”

  杜越,成都要成为世界美食之都,不光要在美食本身上下功夫,更要发掘美食背后的文化意义,并且要讲究营销方式,一定要用别人尤其是外国人能理解的语言方式,这样才能充分发挥“美食之都”的吸引力。

  据悉,目前成都市的申报报告已经取得了国家行业主管部门商务部的肯定性推荐意见,通过了中国联合国教科文组织全国委员会组织的专家评审,并进行了修改完善,即将提交给联合国教科文组织总部评审。

  “创意城市网络”由联合国教科文组织于2004年发起建立,是世界创意产业领域最高级别的非组织。该网络旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展,目前全球已经有16个城市加入了该网络。加入“创意城市网络”的城市分别被授予七种称号:文学之都、电影之都、音乐之都、设计之都、艺术之都、民间艺术之都和美食之都。一个城市只能选择申报一种称号。“美食之都”的标准有:高度发达的美食行业;活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师;本国特有的传统烹饪配料;依然留存的当地烹饪诀窍、方式;注重提高对传统美食的关注程度等等。

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