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舌尖上的塔科马 美国西海岸美食前线

2019-03-28 17:06:16 美洲美食175℃

  太平洋西北岸美食云集,很容易就能品尝到地道的西式美味。极具特色的食物原材料和独特的美食风味深深地打上了当地的烙印:新鲜出炉的熏制鲑鱼、深海牡蛎、珍宝蟹以及全美最好的咖啡。所有这些统统可以在普吉特海湾(Puget Sound)餐厅的菜单中找到,然而在塔科马(Tacoma),现场制作的美食秀更令人惊艳、垂涎欲滴。塔科马饮食风格自成一体,主要源自的传统,食物以野味为主。如今塔科马在坚守传统的同时紧跟时代步伐,无论农夫、渔民、咖啡烘焙商还是面包师都能让美食即刻呈现眼前,让人闻香知味,纷至沓来。

  美食是塔科马一道独特的风景线,尤以皮尔斯郡(Pierce County)周边的美食蔚为壮观,是塔科马美食最多、最全的地方。塔科马市场是美食达人寻找当地美食的最佳起点,每周周四的百老汇(Broadway)和每周周二的第六大道(Sixth Avenue)市场到初秋时停业,而星期六普罗克特农贸市场(Saturday Proctor Farmers Market)一直到十二月下旬。销售旺季正值州新鲜的蔬菜水果上市,市场上随处可以看到蕾妮樱桃(Rainier cherries)、雪梨、郁金香和其他时令鲜蔬。

  1923年一款由新鲜奶油和杏仁制成的全新糖果在塔科马正式诞生,这就是此后风靡全球的名牌甜点乐家杏仁糖(Almond Roca)。乐家杏仁糖采用来自加利福尼亚新鲜优质的杏仁,配以乐家传统的奶油脆糖,外面裹上巧克力和碎果仁,一颗颗精美的糖果用金色锡纸小心包裹,再放入经典的粉红色锡罐中,销往世界各地。凭借醇正的口味、独特的品质,乐家杏仁糖赢得了的喜爱,也成为人们与亲友共同分享的甜蜜选择。

  划着皮筏艇,沿着福斯航道(Foss Waterway)一向前,科芒斯曼特湾(Commencement Bay)海风拂面吹来,带着淡淡的海盐气息,令人沉醉不已。再往前便是著名的普吉特海湾。途经此处的拖船后面紧紧跟随着一群热情而友好的海豹。天性活波的小海豹们在和游人对视后,开始玩耍嬉戏起来。将皮筏艇停靠在码头,径直前往“一起来”酒吧和烧烤店(The Social Bar and Grill)。这里的招牌菜是冬南瓜辣椒酱(warm butternut squash chili),由冬南瓜、南国特区论坛磨碎的乳酪和秘制辣酱混合煮至熟软调制而成。一碗暖暖的辣酱搭配肉类一起食用,美味无比,让疲惫的身体重新充满能量。

  沿着斯科特皮尔森和库什曼步道上的山间小,一寻觅心中的风景。的尽头便是被誉为“西北太平洋最美的港口”的吉格港(Gig Harbor)。吉格港是一个别具风情的海滨购物村,众多新奇有趣的特色店铺、古色古香的画廊以及古朴雅致的餐厅,将吉格港点缀成美国西北部最美丽的旅游胜地之一。美丽的吉格港隐匿着许多极具特色的餐厅,包括著名的潮汐客栈(“Tides Tavern”)。鲜香无比的蛤蜊浓汤、古老的炸鱼薯条以及罕见的西北大马哈鱼都是潮汐客栈最质朴的味道,此外还有三明治、披萨、汉堡包等,深受客人的喜爱。一走进餐馆,整座墙壁贴满了来自不同国家的游客在此留念的照片。不妨在此停歇,在美食与风景的陪伴下静静地享受温暖的午后时光。

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