海南七星彩_南国特区论坛_七星彩开奖_海南七星彩走势图

海南七星彩 > 美洲美食 >

秘鲁美食节:由味蕾打开

2019-04-08 15:45:03 美洲美食124℃

  的秘鲁美食登陆。7月26日至8月4日,由秘鲁驻华大主办的“2013年秘鲁风情美食节”将在金融街威斯汀大酒店隆重举办,届时来自秘鲁首都利马的两位厨师弗朗西斯科·特苏依·琼和易斯·安赫尔·罗斯科·乔将为首都食客们带来一场美妙的味蕾之旅。

  秘鲁驻华大使冈萨罗·古铁雷斯在昨天举行的美食节开幕式上表示,秘鲁与中国有着极深的渊源,秘鲁有15%的人口拥有中国血统,而且中国元素已经成为秘鲁文化中不可忽视的一部分,这种血缘关系也深深地体现在饮食文化上。这次两位秘鲁大厨带来的传统秘鲁菜肴和中华秘鲁菜系“chi”(音译自汉语的“吃饭”)一定会让中国普通认识秘鲁,爱上秘鲁,从而加深两国人民之间的亲近感。

  通过对经典菜肴的呈现,秘鲁还计划将其中所使用的一些高品质食材引入中国。其中最具代表性的就是被称为“黄金谷物”的藜麦。据大使介绍,这是一种源自安第斯地区的谷物,在大约五千年前秘鲁人就已经开始种植。由于营养价值极高,藜麦是印加帝国时期的主食之一,并被用来祭祀太阳神。藜麦的蛋白质含量高达12.5%至16.7%,是其他谷物的两倍,可增强免疫系统,预防和抵抗疾病。

  据悉,为了承认和重视安第斯山区土著人民为当代和后代保存藜麦的贡献,联合国粮农组织的技术秘书处将2013年设为“国际藜麦年”,旨在让世界关注藜麦的生物多样性和营养价值,在提供粮食和营养安全、消除贫困以及在支持实现千年发展目标等方面所能发挥的作用。而秘鲁第一夫人娜丁·埃雷迪亚也被任命为粮农组织国际藜麦年特别大使。

  据介绍,南国特区论坛弗朗西斯科和易斯两位烹饪大师都毕业于著名的美食学院,在秘鲁享誉多年,其中易斯还在2008年度的“Ciro Gonzalez”美食大赛中获得了最高项。更值得一提的是,两位大厨都有中国血统。

  举办美食节已经成为在华进行文化推广的重要渠道,除秘鲁外,墨西哥、厄瓜多尔、阿根廷等南美国家也都在中国各地举办过美食节。正如有位作家曾经写道:“味蕾是人体最的器官,一种食物的美妙滋味会让你瞬间爱上某个人或某个地方。”

  据秘鲁驻华商务参赞柏碧澜女士介绍,9月份在秘鲁首都利马还将举办第六届MISTURA美食博览会。该博览会由秘鲁美食协会承办,是拉丁美洲最重要的国际美食交流活动,汇聚整个拉丁美洲最好的餐馆,展出供应全球餐饮业的农牧产品以及最新食谱、烹调技术和厨用辅助物。展会期间还将呈现全球知名厨师们的精彩表演、竞赛、以及美食论坛。

搜索
网站分类