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南国特区论坛信良记召开2017新品发布会 打造中餐

2019-05-09 18:19:11 亚洲美食133℃

  摘要:中餐标准化爆品供应链品牌——信良记,于2017年11月21日在798艺术区尤伦斯当代艺术中心,举办了“Hello Food · Hello Future”信良记2017新品发布会,除了全新产品展示外,来自中国烹饪协会、中国物流与采购联合会、峰瑞资本、钟鼎创投、千禧鹤集团、金百万集团、阿里巴巴口碑网、联合利华、雀巢、上海老磨坊集团、优配良品、黄记煌等企业领导、代表也齐聚于此,共同探讨了中国餐饮的未来。

  信良记食品科技()有限公司成立于2016年,是一家中餐标准化爆品供应链品牌。成立一年多时间内,获得2轮投融资。分别是由峰瑞资本领投、黑马基金和禧云国际跟投的5000万Pre-A轮融资,由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元A+轮融资,目前信良记估值1亿元美金。

  一家餐饮供应链企业,为何深受资本市场的青睐?让我们站在资本方的角度出发,看看现在的中国餐饮市场。

  消费升级,一般指的是消费结构的升级,是各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高,它直接反映了消费水平和发展趋势。

  新中国成立以来,我国经历了三次消费升级。第一次是在初期,轻工、纺织产品的生产和消费,带动了相关产业的迅速发展,并带动了第一轮经济增长。第二次则是在80年代末到90年代末,电子、钢铁、机械制造业等行业的生产和消费,对市场经济产生了强大的驱动力,带动了第二轮经济增长。

  目前,我们正在经历第三次的消费升级。随着收入增长,中国消费者的消费偏好开始与生活品质、情感因素、个性化和设计感相关。在这一过程中,增长最快的是餐饮、教育、娱乐、文化、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费,尤其是与IT产业、汽车产业以及房地产业相联系的消费增长最为迅速。消费结构的改变,促使餐饮企业开始关注消费者的需求和消费体验,推动餐饮市场的升级,从而受到资本方的青睐。

  餐饮市场的,最重要的就是经营模式的,除了提供更多优质的服务,从产品角度出发,美味、操作简单、标准化、性价比高的食品,是餐厅制胜的法宝。这种标准化美食的打造,是需要非常高的门槛的,从食品的原材料生产、食品工厂端的加工、食品科学的应用、食品安全的控制、食品运输等多重环节,需要强大的食品技术能力与整合能力和相当雄厚的资金实力。

  在信良记2017新品发布会的现场,峰瑞资本创始人李丰先生,关于餐饮的投资逻辑,这样说:受国际发达国家的,峰瑞资本长期致力于寻找中国食材行业的大市值机会。信良记作为我国餐饮爆品标准化品牌,选择通过爆品标准化这一高势能径切入餐饮市场,峰瑞资本和多家投资企业充分肯定对信良记的投资, 此举不仅是推动供应链产业发展,更是改变农业现代化发展的里程碑。

  信良记作为中餐标准化爆品供应链品牌,在上游建设20万亩养殖、6大加工工厂,从食品源头进行把控,在加工过程中,运用亚洲美食联合研究中心将“烹饪艺术”与“食品科学”相结合的能力,通过“秒冻锁鲜”技术,在赋予食品美味的同时,保持食物最原始的鲜度,将食品保质期延长至18个月。整个加工过程严格按照国际食品加工标准进行,确保食品质量。在运输环节,信良记采用高科技冷链物流系统及设备,对食品的运输关节实时全程与监测,食品在运输环节中的质量安全。信良记标准化中餐爆品,美味、操作简单、性价比高、稳定供应,真正意义上帮助餐饮从业者改变餐厅经营模式。

  信良记在成立一年多的时间内,依托亚洲美食联合研究中心的强大技术,研发出多款受市场和消费者欢迎的标准化产品,如:小龙虾、酸菜鱼、爆浆锁鲜饮料等。服务餐企超过3000家,业务范围覆盖200万家餐厅。其中不乏像:千喜鹤、金百万、云海肴、全聚德、避风塘、绿茶、大鸭梨、鹿港小镇、青年餐厅这样的餐饮品牌,还有像:阿里巴巴、口碑、天猫、易果生鲜、京东、每日优鲜这样的电商品牌,众多知名餐企、南国特区论坛企业都与信良记有着不同量级的合作。今年,信良记的新品,椒麻仔姜鱼头、酱香鱼头、大闸蟹香辣味、香辣嗦螺、秘制酱料等全新爆品,相信会助力更多餐饮商户。

  资本方对于信良记的选择,让我们看到了资本方对于餐饮业清晰的投资逻辑。只有以市场和消费者需求为导向的企业,才能够存活下来;只有不断帮助其他企业提升效率,为其赋能,这样的企业才能够走的更远。信良记作为中餐标准化爆品供应链品牌,依托亚洲美食联合研究中心“烹饪艺术+食品科学”的强大能力,真正以市场和消费者需求为导向,为2B端服务企业解决效率问题。这也是资本方选择信良记的根本原因。

  未来,信良记将在发展供应链的道上不断探索前行,不只是提供标准化产品那么简单,信良记将从度、多场景,为更多B端餐企赋能。作为“研、产、销”一体的供应链企业,信良记让餐饮未来已不再遥远,餐饮生意越做越轻松。

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