海南七星彩_南国特区论坛_七星彩开奖_海南七星彩走势图

海南七星彩 > 美洲美食 >

圭亚海南七星彩那美食

2019-07-20 15:12:33 美洲美食179℃

  读研究生的时候,我曾经和一个叫伊马纽的圭亚那同学分配到同一个学习小组。平时除了谈课题和作业,就是聊各自国家的美食了,因而我对圭亚那饮食文化也有了较多的了解。

  圭亚那国位于南美洲的北部海岸。由于该国的地理和历史背景,他们的食物受到来自东印度、欧洲、 加勒比、 非洲、美洲土著印第安和中国的影响。圭亚那美食是多种族文化和谐交融而成的。在圭亚那的最常见的种植园是水稻和甘蔗。米饭也是圭亚那人每天吃的主食。不过因为水稻产量过高,而面粉则需要进口。圭亚那非常希望能研发一些米粉食物。甚至免费挨家挨户发放米粉,希望能够接受。但是却不领情,将米粉丢了出去。伊马纽说,米粉做食物太硬了,不如面粉柔软好吃。我给他尝过一些中国米粉做成的食物,他连声称好,可惜那些好吃的中式米粉食物没有介绍到圭亚那去。

  圭亚那人通常是一天完整的三餐。早餐或晚上小吃会配新鲜牛奶,中晚餐大多吃面饼和米饭。木薯面包、咖喱饭、炒面和cookup是主要的日常菜肴。农村沿海地区则以新鲜鱼和海鲜为主食。

  圭亚那还有许多传统食物。比如meta gee 是由玉米粉、山药、木薯、芭蕉、椰子奶和磨碎的椰肉做成的饺子,和油煎的鱼或鸡,还有水果一起炖着吃,特别美味,很多来自加勒比的同学都对这道菜念念不忘。

  圭亚那的饮料很独特。Mauby是树皮制成的饮料,在圭亚那很常见。其他与众不同的饮料还有:木槿花饮料,姜汁啤酒,花生混合果汁饮料等。

  圭亚那的男人都很会做家务。传统上,他们就很会做饭。圭亚那有许多著名厨师都是男性,他们擅长创造性地使用传统的圭亚那食材,改进和创新烹调方法,将原始的食物改变,用他们的做出全新的令人难忘的美味。他们非常希望外国人来尝尝他们的创新,没准儿能给人惊喜呢!

  圭亚那多变的地貌也丰富了他们的食物。沿海岸线,有新鲜的水果、蔬菜和海鲜。大多数本地饮料,就是使用当地新鲜的水果做成的。他们也有用新鲜的鱼和海鲜做成的美食。受克里奥尔人影响,他们的海鲜汤也加秋葵,非常像美国易斯安那州的海鲜浓汤gumbo。烘焙食物的制作则是反映了英国对他们的影响。自制面包,包括许多糕点,如奶酪卷、菠萝挞,和肉馅饼(类似牙买加牛肉饼)等。中国烹饪的影响力也不小。在许多大城市,可以看到中式炒饭炒面,他们对中国美食也是赞不绝口的。

  圭亚那的烩饭挺好吃的,叫cookup,是加勒比风格的。我曾经让伊马纽教我做。他把鸡肉切块,用洋葱炒香,加牛奶,和水,盐,和米饭拌好,再加些切成丁的胡萝卜和芹菜,放电饭锅里焖熟就好了。我学会之后,经常在派对上用,很受欢迎。加鸡肉是讨老美喜欢的版本,要是在圭亚那本土,这道美食还有用鱼或盐腌的牛肉牛肚做的呢!

  另一种印第安土著风格的菜是炖肉辣椒锅,是用木薯汁做的香辣炖菜,很像咱们的毛式红烧肉,但辣中带甜,不是每个人都能接受。那一次,伊马纽教我做,我们没有木薯汁,就用了美国店里的麦芽糖稀。也没有用五花肉,而是用了猪排骨,做出来的菜倒是色泽红亮,香气扑鼻,但是又辣又甜,让我觉得很不适应。我吃过一次就再也没做过,后来又吃其他国家的菜,发现很多国家都喜欢这种又辣又甜的菜,实际上还挺开胃的呢!

  印度人在圭亚那的移民很多,并且很有影响力。伊马纽说,圭亚那的很多房子都是印度人买的。他们很勤奋,都赚很多钱,但是仍然保持着简朴节约的生活。有一次,圭亚那有栋很贵的房子拍卖。有个穿着普通的印度人,骑着自行车前来购买,只见他扛了一麻袋现钞,最后以高价拍得那栋房子。因为印度饮食的影响,圭亚那的咖喱菜非常多。伊马纽曾经给我做过咖喱羊,因为做得太多,我分给学校其他同学,没想到大家都爱吃,最后都不够分了。学校里的招生主任是牙买加人,但是也会烧南美这边的咖喱羊肉。学校里因为有农学院和兽医学院,就有了自己的农场和牧场。每年的4月初就是学校里的羊节,就是从学校牧场宰一些羊,做成咖喱羊肉,还配上米饭和沙拉给大家吃,大家边吃边看文艺演出,热热闹闹地过个节。那一年我们吃的咖喱羊肉,就是伊马纽从圭亚那带来的咖喱粉。羊节那天,招生主任亲自上阵,将一勺烧得金黄味道浓烈的咖喱羊肉盛到每个人的盘子里,远远就能闻见咖喱浓郁的香味,南美的咖喱虽然来自印度,但是香气缓和了许多,能让更多的人接受。

  圭亚那受英国的传统影响也很深,毕竟被殖民了这么多年,他们的语言就是英文。我第一次见伊马纽还觉得奇怪,这个黑人怎么讲的英文跟其他美国人不同呢?圭亚那人讲英文也有自己独特的口音,后来我也就适应了,真是别看都是讲英文,世界可都有自己的口音呢!英国对他们烹饪的最大影响要数烘培方面了,他们的蛋挞、蛋糕和面包制作都受了英国的影响。Salara是圭亚那最受欢迎的甜点,也被称为是红色蛋糕。其他还有菠萝塔,奶酪卷等。

  圭亚那烹饪喜欢用各种香草、洋葱、辣椒和大蒜。也喜欢使用各种香料,南国特区论坛如丁香和肉桂,添加到许多圭亚风味的食品中。他们也爱煮豆饭,把豌豆、黑眼豆豆、小扁豆、红豆和白豆等和米一起煮成饭吃。他们也喜欢用根部植物做主食,比如木薯、红薯、芋头、山药等,遍及圭亚那全年的食谱中。

搜索
网站分类